Quy trình hái chè Hà Giang

Trà shan tuyết / Chè shan tuyết là gì ?

Trà Shan Tuyết là tên gọi để chỉ loại trà mọc trên núi cao. “Shan” là giống trà, cũng có nghĩa là “sơn” / núi theo cách giải thích của người bản địa. “Tuyết” là để chỉ những búp trà có lớp lông tơ trắng muốt bao phủ bên ngoài.

Người ta còn gọi bằng nhiều cái tên gần giống nhau như:

1. Trà shan tuyết: tên “chính thức nhất”
2. Chè shan tuyết: theo thói quen gọi “chè” của người miền Bắc
3. Trà tuyết, chè tuyết: gọi ngắn, nhấn đến những búp trà trắng như tuyết
4. Trà tuyết san, chè tuyết san: một cách viết khác của từ “shan”
5. Trà shan tuyết cổ thụ, chè shan tuyết cổ thụ: ý nói về cây trà trên núi lâu năm
6. Trà shan tuyết Hà Giang, chè shan tuyết Hà Giang: vùng trà shan tuyết nổi tiếng nhất Việt Nam
7. Trà / chè shan tuyết Suối Giàng, Yên Bái, Tà Xùa: chỉ loại trà shan tuyết ở các vùng trà đó.

Trà Shan Tuyết là loại trà ngon bậc nhất của vùng Hà Giang, một tỉnh ở Tây Bắc Việt Nam. Tỉnh Hà Giang có độ cao trung bình trên 2.000m, quanh năm có mây mù bao phủ, sự chênh lệnh nhiệt độ giữa ngày và đêm khá lớn. Chính sự thú vị của khí hậu nơi đây đã góp phần tạo nên một loại trà có hương vị thanh mát và hậu vị ngọt ngào.